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ヴァレット 2005 プイィ-フィッセ ル・クロ・ド・M.ノリー・レゼルヴ V.V. 750ml
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商品コード:
valette04pf-noly750

ヴァレット 2005 プイィ-フィッセ ル・クロ・ド・M.ノリー・レゼルヴ V.V. 750ml

販売価格(税込):
10,368
ポイント: 480 Pt
メーカー:
ドメーヌ・ヴァレット - Domaine VALETTE
関連カテゴリ:
ワイン・洋酒 > 白ワイン
ワイン・洋酒 > フランス > ブルゴーニュ地方 > ヴァレット
ワイン・洋酒 > 自然派ワイン
オススメ商品 > 君嶋哲至セレクション
新入荷アイテム > 2017.04 入荷
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種・タイプ 白・辛口
容量 750ml
原産地呼称 AOCプイィ・フュイッセ
品種 シャルドネ 100%(平均樹齢70年)
アルコール度数 14%
土壌 粘土石灰質(土中には石灰石が多くミネラルが強い)
畑・栽培 標高250m、南向きの畑で、ドメーヌから数百メートル離れた村の入り口に位置する。除草剤、化学剤や化学肥料を使わず、有機剤(硫黄、ボルドー液、二酸化ケイ素)のみ使用。ブドウは手摘みで収穫する。
醸造・熟成 228Lの樽を使用し、野生酵母で14〜18度を保ち発酵。発酵後もシュールリーの状態で84か月間熟成させる。新樽を10%使用する。
コメント 蜂蜜、南国の果物、トーストやロースト香、アーモンドなどのナッツの香り。豊かな果実味とミネラル感、酸味などとても複雑。フレッシュさを残しつつ、心地よい熟成感を感じる長期熟成型の白ワインです。オマール海老、トリュフ、チーズ、白身肉(鶏のモリーユ茸のクリームソース)などと好相性。
その他 ドメーヌのトップ・キュヴェ。ワイン名の「ル・クロ・ド・ムッシュ・ノリー」は、18世紀に存在した土地の所有者の名で、現在は畑の名前になっている。
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