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モンブルジョー レトワール サヴァニャン 2012 750ml
商品コード:
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モンブルジョー レトワール サヴァニャン 2012 750ml

販売価格(税込):
4,752
ポイント: 220 Pt
関連カテゴリ:
ワイン・洋酒 > 白ワイン
ワイン・洋酒 > フランス > ジュラ・サヴォワ地方 > ドメーヌ・ド・モンブルジョー
新入荷アイテム > 2017.04 入荷
NHK「海外出張オトモシマス!」番組中に弊社代表が買い付けてきたワインが待望の新入荷!

若樹のためヴァン・ジョーヌになりませんが、非常にボリュームとフィネスがあるワインに仕上がっています。
火打石、青くるみ、スパイスなどの香り、ミネラル感があり、エレガントですっきりとした味わい、モリーユ茸のクリーム和えクルートのせ、鶏のココナッツカレーなどに合います!

色・タイプ 白・酸化熟成タイプ
収穫年 2009
容量 620ml
原産地呼称 AOCレトワール
品種 サヴァニャン100%(平均樹齢25年)
アルコール度数 14%
土壌 泥灰土
畑/栽培 標高280m、南・南東向きの畑。リュットレゾネ。手摘みで収穫。
醸造/熟成 ステンレスタンクを使用し22〜24℃で15日間かけて野生酵母で自然発酵。
230ℓの樽で6年間熟成。新樽は使用していない。
コメント 新鮮なクルミや青りんご、カレーなどの香り。
ふくよかで丸みがあり、ミネラル感もある味わい。
コンテチーズ、鶏肉、キノコ料理に合います!

ドメーヌ・ド・モンブルジョー
伝統的な造りにこだわるレトワールの星

ジュラ地方にあるレトワールは、1937年に原産地呼称に認定された小さな地区。
レトワールとは星の意味で、同名の村を5つの丘が囲み星形になっていること、そしてブドウ畑から見つかる星形のウミユリの化石に由来しています。
ドメーヌ・ド・モンブルジョーはこの地で1世紀近くワイン造りに携わってきました。

モンブルジョーは、1920年に現当主の祖父ヴィクトール・グロにより設立されました。
1986年に2代目ジャン・グロの4人姉妹の次女ニコル・ドゥリオが引き継ぎ、ワイナリーの機材を刷新、畑も拡大。

現在の畑面積は8ヘクタールで、粘土石灰質土壌の畑にシャルドネとサヴァニャン、少量のトルソーとプルサールが植えられています。

クレマンとヴァン・ド・パイユを除き、ワインはこの土地のミネラルとエレガンスが特徴の酸化熟成タイプ。
その造りはウイヤージュ(補糖)をしないあくまで伝統的なスタイル。
白ワインを熟成させる樽の中のワインの表面には、フロール(産膜酵母)と呼ばれる白い膜が出来、ワインの劣化を防ぐとともにこの地方独特の風味が生まれます。
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